Pensar Syd - ekologsikt smultronställe i Skärgården

Öppet 1/5 kl 12.3015.30

Läckerheter på bordet är saltströmming kaviar, sik-laxcarpaccio, vorschmack á la Mannerheim, hustes tomatfat, örtig sallad, rotbröd och artesanostar samt Evert Taubes fisksoppa och chokladmoussekaka med äppelmos på Heisalas äppel. Och så hoppas vi på sol :). Ring och boka bord 040-5764976
Välkomna hälsar Eva & Petter

Naturen är för oss en viktig resurs. Med den skall vi leva och trivas i ett ärligt förhållande.

Vi erbjuder förutom logi, restaurang, hamn och bastu även olika sinnliga upplevleser; akvellrutställning och historisk utställning, kreativa kurser och härliga utfärder till Skärgårdshavets Nationalpark.

Basen vi står på

Vår restaurang serverar mat gjord på ekiologiska och närproducerade råvaror och med rena smaker!

Våra viktigaste producenter:

- Aito Ruokakauppa förser oss med underbara ekologiska tupplår till vår Coq au Vin och mycket annat gott som nästan smälter på tungan

- Nötköttet kommer från Holmo Uppgård ( Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den ) i Pargas.
- Lammköttet från Skeppargården i Pargas, ekologiskt välsmakande kött
- Fisken fiskas i Skärgårdshavet av familjen Rosin (Aspholm) och Börje Öhman-Börjes Fisk på Pensar. Också rökta fisken kommer från Börjes Fisk.

- Grönsaker och rotsaker kommer från olika företagare i trakten(Pensar, Kuggö, Pargas, Nagu) och underbara röda tomater från Abrahamssons, Mågby Pargas, samt skärgårdens bästa lök från Sellmo och odlas av Sverker Engström i Nagu.
- BRÖD - en hjärtesak för oss. Vi bakar med rot och levain och använder oss av Mörby Gårds ekologiska mjöl, underbara aromatiska och färska mjöl utan tillsatser. Mjölet är stenmalet från Svartå Kvarn.

- Bredvid Mörby finns Mellangård i Tenala. Där köper vi honungen som vi bakar med och server till te, ostar och annat gott. Godare honung får man söka! Men, lika bra har vi upptäck att Börje Nurmis honung är som han slungar i Pargas!
- Ostar ligger oss varmt om hjärtat och kommer från Spanien, via Vino Fino , inte närproducerat, men ekologiskt framställda.
NYTT i år är Jämtländska ostar - undrar om ostar kan vara godare än dessa?
- Naturligt för oss är också skogens skörd med bär, svampar och vilda örter. Andra örter odlar vi också i vår egen örtagård.
- Heinon Tukku förser oss med ekologiska produkter ss. ägg, mjölk, smör, socker mm. Urvalet ökar hela tiden.
- Vi går fom. säsongen 2011 helt över till ekologiska vin från Europa, alla våra vin är valda i samarbete med Heino Juomat.

Vårt kök använder inte halvfabrikat, buljonger och fonder. Endast egna buljonger och mycket örter som vi själva odlar.

Bo rent!

Vi städar våra lägenheter med fiberdukar, Enjo, och dukarna tvättar vi med olivtvål eller apelsinsåpa.För lakan och övrig tvätt använder vi apelsinsåpa och garanterar därmed att vi inte har fosforutsläpp i havet. Närmaste Enjo försäljare finns på Pensar, Maria Carling.

Avfall

Ät ekologiskt och låt din kropp behandla maten tills du återlämnar maten som ekologisk råvara åter till naturen! För detta ändamål erbjder vi dej ekologiska komposterande DT. DT-Dry Toilet, teknologi som levereras av PikkuVihreä i Åbo.

Avfallet sorteras; metall-, glas-, och pappersavfall samt icke brännbart avfall. Dessutom sorteras bioavfall från restaurangen för kompostering.

Avfall som inte förmultnar eller återvinns förs av Paraisten Puhtaanapito till Åbo.

Bla. med dessa åtgärder strävar vi till att få leva i en ren och vacker miljö!

Skärgårdshavets Nationalpark och PANParks

Vår granne, Skärgårdshavets nationalpark, ger ypperliga möjligheter att uppleva mänskans och naturens gemensamma toner - Välkommen!
Vi är medlem PanParks organisation och genom deras samt Forststyrelsens direktiv värnar vi om Skärgårdshavets natur och kultur.

Historia och kultur

1930-talets början till 1944 var Pensar Syd Skärgårdshavets Skyddskårs och Lottornas övnings- och skolningsområde.

Största delen av våra byggnader är från den tiden, 1930-talet. På området finns ett enastående monument, rest 1938 av Skärgådens Skyddskår till minnet av Frikårens slag i Åbolands skärgården 1918.
Läs mera om Lottor och Skyddskåren.

Vi har under åren 2002-2010, fortsätter in på 2011, renoverat
alla hus med varsam hand för att bibehålla den gamla och lugna stämmningen på området.

Program baserade på denna historia - Lotta och Löftet samt Krutvandring. Också utställning i Mittibyn som blir permanent , i år dagligen öppen 11/7-12/8

12/8 har vi igen Traditionsdag med Lotta serverar det bästa buffé, 28€, i Paviljongen.
Dagen till ära bjuder Pensar Syd på rundvandring med Skyddskår och Lottor som tema kl 11.30 och klo 14.00.

Konst

Ateljé Helena, och konstnär Helena Sundberg. har ny ateljee i Pettu, men Helenas alster finns i många av våra rum att beskåda och beundra.
Smakprov på Helena Sundbergs konst, klicka här.
Helena Sundbergs kurser på Pensar på beställning för minimi 8 personers grupper

Välkomna!

© 2010 Pensar Syd Oy • Pensar Ängvik 181, 21660 Nagu • Telefon (02) 4658 150 • Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den • Site design by Vire.